La Vecchia Osteria del Nacchero non vuole essere niente di nuovo, anzi noi siamo “alla vecchia maniera” e il nostro obbiettivo è proporre la cucina di una volta, fatta con cibi semplici e naturali che strizzano sempre l’occhio alla tradizione. Le nostre materie prime sono frutto di una continua ricerca di qualità rispettando prima di tutto la stagionalità dei prodotti.
La nostra filosofia
In un mondo dove tutto corre troppo velocemente, noi ci siamo riproposti di tornare indietro per recuperare e riproporre la vera cucina fiorentina che, come tutte le tradizioni, rischia di perdersi nella frenesia della vita quotidiana. È una cucina tradizionale come quella della nonna, con cotture lunghe, recupero e reimpiego delle materie prime.
Quello in cui crediamo
Ingredienti stagionali
Ci impegniamo a servire solo prodotti di stagione: Ingredienti freschi e di qualità, provenienti direttamente da fornitori locali, per offrire piatti gustosi e genuini.
La cucina come una volta
La cucina alla vecchia maniera, ci impone il massimo rispetto delle ricette della tradizione, per poter garantire ai nostri clienti un’esperienza culinaria assolutamente unica e autentica.
Qui non si butta via nulla
Alla Vecchia Osteria del Nacchero si preparano piatti che hanno la loro origine nel costume popolare che viveva di cibi poveri e cucinati in modo semplice, ma soprattutto che non prevedevano sprechi; dunque tutto veniva recuperato e riutilizzato in un fioccare di piatti diversi dal gusto “vero”. Noi vogliamo essere proprio cosi!
Quello che dicono di noi
La nostra squadra è una famiglia!
Condividiamo tutti la stessa passione per cibo e tradizione cercando di trasmetterla con i nostri piatti.
Un viaggio attraverso i nostri piatti, riscoprendo il passato. Tutto come una volta!
Ossobuco, cervello fritto, Gran fritto, Tegamino del Carcerato, bollito misto… E tanti altri piatti da gustare!
Contatti
Piazza Gavinana 3-4/R 50126 – Firenze (FI)
Telefono: +39 055 6587058
Email: info@osteriadelnacchero.it
Come raggiuncerci
Fermata dell’Autobus più vicina: Bracciolini Ravenna – Linee: | 23 | 3 | 31 | 82
